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不加一滴水的香酥蚕豆

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蚕豆是这个季节应季时令蔬菜，现在不吃，再等一年！！！ 嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。 此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是优质的绿色食品。 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。 蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
蚕豆 500g
、
青红辣椒️ 适量（按个人口味）
、
姜 适量
、
葱 3根
、
盐 适量
、
油 比平时炒菜时多一点
、
鸡精 2g
烹饪步骤
小贴士

蚕豆烧的过程中一定要炒熟，不熟的蚕豆内含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。

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发布于 2019-05-16

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