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清脆入味的快手炒豆角的做法

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清脆入味的快手炒豆角

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豆角虽然好吃，可是如果炒不熟食用会导致中毒。一般的炒法炒熟了又绵又软，没有清脆的口感。和大家分享一个能将豆角快速炒熟，且能保持豆角清脆口感的炒法。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豆角（四季豆） 300g

、

精瘦肉 50g

、

西红柿半个

、

大蒜 2瓣

、

生姜一小块

、

盐适量

、

猪油（不喜欢可以用植物油）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将豆角去筋，洗净。西红柿洗净，大蒜瓣去皮洗净
步骤2/10 点击查看大图
1、将豆角斜切成片状（大概两毫米左右厚度，小贴士里有说明）2、西红柿切丁3、瘦肉切成薄片4、大蒜生姜切成片
步骤3/10 点击查看大图
将锅烧热，加入猪油（如果不喜欢可以用植物油）
步骤4/10 点击查看大图
油热以后加入生姜片炒香
步骤5/10 点击查看大图
加入瘦肉片将肉片炒至微微变色
步骤6/10 点击查看大图
倒入豆角片翻炒两分钟左右
步骤7/10 点击查看大图
加入适量的水微煮一下。同时加入切好的蒜瓣
步骤8/10 点击查看大图
然后加入适量的盐，翻炒到水份差不多收干。
步骤9/10 点击查看大图
最后快起锅时入西红柿翻炒几下，即可出锅了。
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入味的清脆快手豆角，是不是很有食欲呢。

小贴士

1、豆角切片时需要斜刀切，片不能太厚不然不容易熟。 2、炒制过程中加入水是为了让豆角快速的炒熟 3、这个炒法豆角是脆的，如果第一次做记得多炒一下一定要炒熟，豆角生吃会造成中毒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-16

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