彩椒炒口蘑
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步骤1/8
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口蘑10余颗去掉带泥的根部,清洗干净,彩椒辣椒清洗干净;
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步骤2/8
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彩椒辣椒去籽切成三角形状,在开水中焯10秒钟断生即可捞出;
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步骤3/8
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口蘑纵切3份,从侧面看像小伞很漂亮,在开水中焯1分钟捞出;
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步骤4/8
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1勺淀粉、少许盐,加少许凉水,调成淀粉浆备用;
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步骤5/8
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炒锅中倒少许油,小火将大蒜煸炒出香味;
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步骤6/8
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将口蘑、彩椒辣椒全部倒入锅中翻炒几下;
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步骤7/8
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将淀粉浆重新搅拌淋入锅中,待淀粉浆变成透明状,翻炒均匀挂浆即可出锅。
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最后一步
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彩椒炒口蘑,少油少盐,清爽开胃!
1. 彩椒质地脆嫩但比较厚,提前焯水再入锅中炒,可保持颜色鲜艳,口感脆嫩;
2. 因为彩椒和蘑菇都不易入味儿,勾芡可以使咸味能挂在菜的表面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-17
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