海洋之心慕斯蛋糕
几百年来,大家都喜欢把钻石做为爱的礼物送给心爱的人,以此来传递:“I Love You”。钻石象征着坚硬无暇与永恒不变。那么,520这么美丽的节日,当然也少不了爱的表白——海洋之心啦!
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步骤1/9
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红心火龙果小半个切丁打成泥,备用。
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步骤2/9
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火龙果泥加入20克的白糖,搅拌均匀备用。
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步骤3/9
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吉利丁片用冷水浸泡后沥干水放入火龙果泥中,加入牛奶隔水融化,搅拌均匀备用。
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步骤4/9
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将淡奶油分3次加糖打发到6或7成,有纹路即可,千万不要打发过度。
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步骤5/9
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将火龙果液倒入打发好的奶油中,搅拌均匀。
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步骤6/9
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把慕斯液倒入模具里,放入冰箱冷冻1小时拿出放入切好的蛋糕片,也可以放些水果块,然后再做一层慕斯液,轻震几下再放入冰箱冷冻4小时。(照片忘拍了,度娘一张)。
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步骤7/9
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完美脱模。
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步骤8/9
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可可脂跟巧克力1:1,加入色豆隔水融化后,倒入喷壶中,进行喷砂。
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最后一步
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装饰拍照。做海洋之心,做得我有点怀疑人生,由于第一次做,手忙脚乱的,所以过程和照片不是特别完整,请亲们将就一下吧,谢谢啦!另外,模具是7.5寸的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-17
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