三只小猪馒头

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三兄弟小猪，爱吃棒棒糖。哥哥不讲卫生，招来一只苍蝇，我们不和它玩啦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 60克

、

水 30克

、

酵母0.6克

、

糖 5克

、

玉米油 2克

、

竹炭粉，红曲粉，南瓜粉适量

、

一次发酵做法

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
材料混合揉成非常光滑的面团。留出10克白色面团，剩下的加适量红曲粉揉成肉色。红曲粉一点点加，避免颜色过深。（不需要发酵，直接整形）
步骤2/18 点击查看大图
头部26克，身体10克，剩下的做四肢。
步骤3/18 点击查看大图
取26克面团排气，整理成头部。（切记每一步都要排气。）
步骤4/18 点击查看大图
取10克面团排气，整理成身体，蘸水粘贴上去。
步骤5/18 点击查看大图
取1.5克面团排气，搓细，从中间切开。
步骤6/18 点击查看大图
用手指压扁。
步骤7/18 点击查看大图
蘸水粘贴上去。
步骤8/18 点击查看大图
制作四肢:每个大约1.5克左右，排气，搓成长条。
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分别蘸水粘贴上去。
步骤10/18 点击查看大图
鼻子取0.3克面团排气揉圆。
步骤11/18 点击查看大图
蘸水粘贴上去，用牙签插两个孔
步骤12/18 点击查看大图
制作眼睛:取两克白色面团加竹炭粉揉成黑色，用大一点圆形模具压出白色部分，再用小一号模具压出黑色部分，眼球揪一丁点白色面团。蘸水组装起来。
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蘸水安装好。
步骤14/18 点击查看大图
制作棒棒糖:一份加红曲粉揉成红色，一份加红曲粉和南瓜粉揉成橙色，搓细，卷起来。
步骤15/18 点击查看大图
分别蘸水粘贴上去。用红曲粉刷一点腮红。放入蒸锅发酵至1.5倍大，新手做好差不多发酵好了，直接蒸就可以。大火烧开转中火蒸12-15分钟，关火闷三分钟开盖。时间根据馒头大小决定。
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成品图
步骤17/18 点击查看大图
爱吃棒棒糖的小猪。
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三只小猪