奶黄包
孩子奶奶说不要做那么上火的 好吧 那就做面包吧 正好孩子也吵着要吃面包
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步骤1/17
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先做面团,白糖,酵母对角放到面粉中
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步骤2/17
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一边加入纯牛奶一边搅拌
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步骤3/17
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拌成絮状再用手和面
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步骤4/17
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面团揉光滑,用原来和面的盆倒扣盖上发酵两倍大
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步骤5/17
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面团发酵期间来做奶黄馅4个鸡蛋大概180克,加入120克白糖搅拌至糖融化
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步骤6/17
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再加入200克纯牛奶和80克食用油拌匀
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步骤7/17
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加入100克普通面粉搅拌至无颗粒
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步骤8/17
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过筛到平底锅中,会发现滤网上有很多颗粒,可以用蛋抽再搅下滤网上的面粉
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步骤9/17
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平底锅小火翻炒,炒至成团,我炒了大概十分钟
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步骤10/17
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取出放凉一些后带上手套进行揉搓成团后,再揉搓成长条,切12份搓圆
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步骤11/17
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面团也发酵好了,揉搓排气成原来的大小
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步骤12/17
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搓成长条分12份也搓圆
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步骤13/17
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面团和馅都分好了就可以开始包了
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步骤14/17
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取一个面团,压扁,用擀面杖擀中间厚旁边薄,包入奶黄馅,虎口收拢
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步骤15/17
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稍微整圆形,放蒸笼上发酵半个钟
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步骤16/17
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冷水下锅蒸,大火烧开后转中火蒸10分钟,期间拿毛巾堵住出气孔
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最后一步
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关火,焖5分钟即可开盖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-17
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