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麻辣烤鱼的做法

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麻辣烤鱼

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超级喜欢吃烤鱼，但觉得在外边吃老是要排队，嫌麻烦，趁着周末，到菜市场买了一条鱼和喜欢的蔬菜在家里尝试自己做，味道还不错

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30~60分钟 | 切墩(初级)

罗非鱼一条

、

洋葱一个

、

喜欢的蔬菜适量

、

啤酒一瓶

、

郫县豆瓣两勺

、

耗油

、

葱，姜，蒜，小米辣适量

、

各种调料适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
罗非鱼洗净，在鱼上边划上几刀，放入姜丝，料酒，盐，花椒粉，草果粉，辣椒粉，小米椒，生抽腌制至少一小时，时间越长越入味。
步骤2/8 点击查看大图
蔬菜洗净切好备用
步骤3/8 点击查看大图
将烤箱预热，把鱼放入烤箱，200度，25分钟
步骤4/8 点击查看大图
起锅烧油，油热后放入葱，蒜末，姜，洋葱，郫县豆瓣酱，耗油，辣椒粉，花椒粉，草果粉爆香，放入蔬菜翻炒
步骤5/8 点击查看大图
所有菜入锅翻炒后加入一罐啤酒，开始炖菜，待汤汁差不多收干，不要完全收干
步骤6/8 点击查看大图
取出烤鱼，将炒好的菜连汤汁一起放到烤好的鱼上，再放入烤箱烤，200度，烤10分钟
步骤7/8 点击查看大图
在烤好的鱼上撒上香菜，芝麻，花生，炒菜的汤汁可以留一点，否则鱼没有汤汁吃着会很干，当然了，如果喜欢吃干一点的，也可以不要汤汁，视各人口味而定
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开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-18

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