心形椰蓉面包
520一个冒着粉色泡泡浪漫的节日 玫瑰花,巧克力,烛光晚餐…… 再来一些亲手做的心形椰蓉面包 一份小惊喜,更让人甜甜蜜蜜
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步骤1/15
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按牛奶,蛋液,糖,盐,奶粉,高筋面粉,酵母的顺序放入面包机或厨师机内揉至光滑的面团,然后放入室温软化的黄油,继续揉至面团到扩展阶段。然后把面团放到一个干净的盆里,盖上保鲜膜,进行第一次发酵。
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步骤2/15
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等待发酵的时候,先来做椰蓉馅。黄油室温软化后加入糖粉和全蛋液搅拌均匀,然后加入椰蓉拌匀。最后把椰蓉馅平均分成六份备用。
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步骤3/15
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把发酵好的面团取出排气,平均分成六份,揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤4/15
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取松弛好的面团,擀成圆片,放上椰蓉馅
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步骤5/15
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包起来,收口捏紧,收口朝下
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步骤6/15
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按扁
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步骤7/15
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擀开,擀成椭圆形
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步骤8/15
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翻面,对折
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步骤9/15
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再往上对折
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步骤10/15
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从中间用锋利的刀切开,不要切断
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步骤11/15
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向左右两边翻开,整成心形
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步骤12/15
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摆正就是漂亮的心形了
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步骤13/15
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依次做好全部,摆入烤盘内。进行第二次发酵至两倍大
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步骤14/15
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二发好后,刷上蛋液,放入提前预热好的烤箱180℃烤16分钟。注意观察上色,及时加盖锡纸。(每个烤箱的温度都不同,具体的温度和时间根据自家的烤箱适当调节)
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最后一步
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带有椰蓉香气的面包
1.不同的面粉吸水性不同,可适当增减牛奶的用量。
2.面团一发至用手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可
3.操作的过程记得盖保鲜膜,防止面团风干。4.烤箱得提前预热,一般我都会比烘烤的温度高出20℃来预热。5.每个烤箱脾气不同,视自家的而定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-18
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