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天使之铃—可露丽的做法

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天使之铃—可露丽

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此分量能做学厨可露丽铜模9个

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶350克

、

细砂糖175克

、

全蛋液35克

、

蛋黄35克

、

黄油18克

、

金龙鱼低筋面粉70克

、

朗姆酒15克

、

香草荚1根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
香草荚剖开，香草籽刮入牛奶中。糖，黄油放入牛奶中煮沸
步骤2/14 点击查看大图
将牛奶液降温到50度，分次倒入金龙鱼低筋面粉搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
加入全蛋和蛋黄拌匀
步骤4/14 点击查看大图
倒入朗姆酒拌匀
步骤5/14 点击查看大图
保鲜膜贴面密封，放冰箱冷藏室中冷藏48小时
步骤6/14 点击查看大图
将静置两天的面糊拿出来搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
过筛一次
步骤8/14 点击查看大图
可露丽铜模薄薄的刷一层融化的黄油
步骤9/14 点击查看大图
将铜模放烤箱中烤至黄油融化，拿出来倒扣流出多余的黄油
步骤10/14 点击查看大图
将面糊灌入铜模中，大概九分满
步骤11/14 点击查看大图
烤箱上下火210度30分钟！转180度50分钟烤至焦糖色，烤好以后立即脱模
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-18

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