什锦烤串

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天气越来越热，又到了喝冰啤酒、吃烤串的时候。可是在家里用碳烤炉，不但不好清洁，厨房也会很闷热；用电子烤盘的话，烤不了翅根、整鸡等难熟的食材，肉串还得不停翻动，非常麻烦。如果有纽维福空气炸锅就方便多了。这次我用比较难控制火候的鸡胗串，和相对难熟透的鸡翅根来试试它的表现，一起来看看做法吧。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡心几个

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鸡胗几个

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鸡翅根 4个

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丸子适量

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彩椒半个

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洋葱半个

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圣女果几个

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西葫芦少许

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培根几片

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白菜少许

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韩国辣酱 1勺

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植物油 1勺

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盐半勺

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料酒少许

、

糖少许

、

孜然粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1. 清洗、解冻好各种食材。蔬菜类食材可以根据个人口味选择。2. 将鸡心用刀刮去表面多余的脂肪，切掉根管，从中间剖开，清洗干净内部淤血。
步骤2/9 点击查看大图
3. 把一整个鸡胗分成两半，切掉边缘多余的部分，切十字花刀，底部切透不切断。4. 同样把鸡翅根这样切好。
步骤3/9 点击查看大图
5. 将鸡心、鸡胗、鸡翅根放入盆中，加盐、料酒、糖和韩式辣酱，揉匀腌制片刻。6. 同时准备其他食材，将西葫芦切薄片，彩椒和洋葱切块，白菜切条。
步骤4/9 点击查看大图
7. 用竹签将腌好的肉类和蔬菜类交叉着串好，表面刷少许油，再撒少许孜然粉。8. 在纽维福空气炸锅的炸篮中先垫一层硅油纸，然后放入鸡翅根，同时将探针插入鸡翅根内部，再在上面放好肉串。
步骤5/9 点击查看大图
9. 把炸篮推回，连接电源后先按'ON'，启动整机，再选择瓦数、温度180度、时间10分钟，按'START'启动程序即可。10. 10分钟后拉开炸篮，可以看到肉串都烤好了。此时将肉串取出，调整温度为200度，让鸡翅根再烤5分钟左右即可。烘烤的过程中，按'PROBE'键就能在操作面板上看到鸡翅根内部温度的数字显示，90度就表示已经熟透了。
步骤6/9 点击查看大图
11.烤好啦，赶快趁热吃吧。鸡胗脆嫩，鸡心弹牙，鸡翅根焦香浓郁，搭配爽口的蔬菜，荤素搭配，非常好吃。
步骤7/9 点击查看大图
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步骤8/9 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

1. 纽维福空气炸锅配备的这个食物温度探针非常有用，对一些比较难熟透的食材，比如说整只鸡来说，不用切开就能知道鸡肉是否熟透。 2. 用这款空气炸锅烤串，中途无需翻动肉串，热风循环系统也能让食材受热均匀。不同成熟时间的食材可以放在一起加热，中途拉开炸篮，取出先熟的食材，空气炸锅自动处于暂停状态，推回炸篮后，仍继续之前的程序，无需重新选择。 3. 用纽维福空气炸锅烤肉串，加热效率更高，一般烤肉串8-10分钟即可，鸡翅或翅根15分钟左右，整只鸡只需要25分钟，而用烤箱则至少耗时1小时。

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发布于 2019-05-19

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