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BTV《暖暖的味道》之“粗粮新煮义”黑椒绿豆牛肉饼

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BTV暖暖的味道

特级大厨的秘制黑椒汁配方公开！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
绿豆牛肉饼馅料——
、
牛肉馅 半斤
、
绿豆 半斤
、
生鸡蛋 一个
、
盐 2-3克
、
酱油 2茶匙
、
白胡椒粉 少许
、
黑胡椒粉 少许
、
小苏打 少许
、
南瓜 少许
、
秘制黑椒汁——
、
洋葱粒、蒜末 少许
、
蚝油 2勺
、
番茄酱 1勺
、
酱油 3勺
、
料酒 3勺
、
盐 少许
、
白糖 少许
、
南瓜丁 少许
烹饪步骤
小贴士

1、牛肉馅里面加入少许小苏打水，小苏打水会让肉馅更软嫩。 2、制作秘制黑椒汁：洋葱粒、蒜末用油煸香，变色后转小火，加2勺蚝油，1勺番茄酱，炒香；加入3勺酱油，小火慢炒；加入3勺料酒；根据个人口味，加入适量研磨黑胡椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-20

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