菠萝咖喱炒饭
我先生很吃这个咖喱饭
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步骤1/10
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在白米里加入4个蛋黄、咖喱酱、咖喱粉,手戴上手套,抓均
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步骤2/10
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抓到每颗饭都沾上蛋黄液和咖喱酱
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步骤3/10
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虾去壳去虾线后,过油锅炒至虾变红变弯备用
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步骤4/10
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蛋白也下油锅炒散备用
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步骤5/10
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饭下油锅炒,加入盐一起炒,炒到饭变轻盈
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步骤6/10
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加入菠萝和青豆
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步骤7/10
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加入蛋白一起炒,炒到饭里的水气蒸发
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步骤8/10
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最后加入虾仁翻炒均匀即可
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步骤9/10
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好吃
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最后一步
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香
饭有两次要把水气炒干再加配料,第一次是饭下锅的时候,因为米饭沾了蛋液和咖喱酱,不炒干再加菠萝,饭会很湿,很难炒干。第二次是加菠萝后,菠萝有水分,一定要不断炒,炒到饭干爽,这样才叫炒饭,饭不干就变成烩饭了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-20
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