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榴莲芝士派的做法

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榴莲芝士派

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学厨7存派盘1个量

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

派皮材料：

、

黄油 75克

、

低筋面粉 130克

、

糖分 10克

、

盐 1克

、

内陷材料：

、

榴莲肉 160克

、

奶油奶酪 90克

、

马苏里拉芝士适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1、材料备齐，黄油软化，低筋面粉过筛。
步骤2/14 点击查看大图
2、黄油用电动打蛋器打到顺滑，不用太打发。
步骤3/14 点击查看大图
3、加入盐和糖粉拌匀。
步骤4/14 点击查看大图
4、加入过筛的低筋面粉揉成团。
步骤5/14 点击查看大图
5、包保鲜膜冷藏1小时。
步骤6/14 点击查看大图
6、将面团放在上下保鲜膜之间，擀成大片，不要太薄。
步骤7/14 点击查看大图
7、将面片铺在派盘上，整形。去掉多余的部分。用叉子扎眼，冷冻20分钟。
步骤8/14 点击查看大图
8、奶油奶酪打发顺滑。
步骤9/14 点击查看大图
9、加入弄碎的榴莲肉拌匀。
步骤10/14 点击查看大图
10、装入裱花袋备用。
步骤11/14 点击查看大图
11、将内陷挤在派皮内，铺平。
步骤12/14 点击查看大图
12、撒上马苏里拉芝士。
步骤13/14 点击查看大图
13、柏翠5400烤箱中层上火200度，下火170-180度。烤20分钟左右，根据上色情况而定。
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出炉脱模放凉即可。

小贴士

派皮颜色浅可以中途去掉派盘边缘烤，马苏里拉我没用了原方你、那么多，铺满就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-21

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