软欧面包之红曲蔓越莓的做法——小兔奔跑烘焙教程
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步骤1/12
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在打面缸中依次倒入高筋面粉、白砂糖、红曲粉、酵母、盐、牛奶、水
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步骤2/12
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由低速搅拌成团后转高速打
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步骤3/12
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打至面团表面光滑(扩张阶段),加入黄油,拌匀
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步骤4/12
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加入提子拌匀
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步骤5/12
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取出面团放入发酵箱,1小时
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步骤6/12
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将发酵完成的面团分成180G每个
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步骤7/12
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简易整形
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步骤8/12
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放入发酵箱,松弛20分钟
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步骤9/12
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拍打出气泡,再次整形
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步骤10/12
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用模具洒出形状
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步骤11/12
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放入烤箱10分钟
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最后一步
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制作完成
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发布于 2019-05-21
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