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茴香馅饼的做法

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茴香馅饼

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第一次学做馅饼！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉约500克

、

猪肉馅约150克

、

茴香适量

、

葱、姜，胡椒粉适量

、

料酒 2勺

、

花椒水适量

、

香油，食用油，盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把葱姜切碎放入肉馅，再放白胡椒粉，料酒，盐，淀粉，少许食用油或橄榄油，始终朝一个方向搅拌肉馅。
步骤2/12 点击查看大图
用温水和面，醒20分钟左右。
步骤3/12 点击查看大图
用泡花椒的水打馅，分次放水，不停搅拌至均匀。
步骤4/12 点击查看大图
洗净茴香，切碎。
步骤5/12 点击查看大图
把茴香切碎，放入肉馅。
步骤6/12 点击查看大图
包馅之前放适量香油，少许盐，和匀。
步骤7/12 点击查看大图
揉面，擀皮，准备包馅。
步骤8/12 点击查看大图
擀面皮包馅。
步骤9/12 点击查看大图
包好后稍压平。
步骤10/12 点击查看大图
热锅倒少许食用油，烙馅饼至两面金黄。
步骤11/12 点击查看大图
稍加些白水再闷烙会儿，让馅饼熟透。
最后一步点击查看大图
出锅即食，可倒些醋调味。

小贴士

面和软些好包，好吃。我这次和的面有些硬了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-21

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