广式奶香馒头
粤式早茶中有一道奶香馒头 相对于普通大馒头来说更加松软， 之前一直没法作出特别软的馒头， 就试了一下低筋面粉做 没想到就成功了 当然单单只是替换低筋面粉是不够的哦 玉米油可以替换为猪油哦。
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步骤1/8
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将材料用厨房秤称好倒入揉面盆中。
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步骤2/8
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揉面盆装入ACA北美电器厨师机1210A中，开一档揉至无干粉状态，然后开三档揉八分钟，揉至面团表面光滑。
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步骤3/8
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揉好的面团取出，稍微整形一下，放在揉面垫上醒发10分钟。
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步骤4/8
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醒发好的面团用擀面杖擀成薄面片，然后卷起来，要卷实，卷好后，揉一下，让面团尽量卷实。
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步骤5/8
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然后用切面板切成小份。
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步骤6/8
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切好的面团盖上盖子进行发酵，
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步骤7/8
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发至1.5倍大之后，放入蒸锅中，开大火，蒸20分钟，松软的奶香馒头就做好啦~
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-21
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