青提酸奶慕斯的制作——小兔奔跑蛋糕培训
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首先我来介绍一下这款产品所需要的工具和原材料工具包括:打蛋器、喷枪、慕斯圈原料包括:淡奶油、炼乳、芝士、酸奶、吉利丁、青提、细砂糖
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吉利丁放入水中泡软,
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青提切半备用,
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用保鲜膜将模具底部包裹
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步骤5/19
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将切开的青提沿模具贴一圈,
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步骤6/19
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将泡软的吉利丁片沥干水分
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隔热水融化备用
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步骤8/19
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淡奶油、芝士、炼乳一起倒入盆中打至7分
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出现纹路且会流动即可
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加入酸奶,用打蛋器搅打均匀
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再加入融化的吉利丁液搅拌均匀
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倒入一半慕斯入模具
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铺一层青提
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步骤14/19
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再将剩余慕斯倒入模具中,
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轻轻震出气泡,放入冰箱冷冻一晚上或6小时以上
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步骤16/19
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在冷冻慕斯的同时可以制作奶油装饰
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步骤17/19
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先将淡奶油与糖粉混合打发
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将打发的淡奶油装入裱花袋,
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最后一步
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慕斯脱模后挤在慕斯上 加上适量的青提和迷迭香作为装饰即可
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发布于 2019-05-22
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