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草莓慕斯的做法——小兔奔跑蛋糕培训

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10-30分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 100克

、

芝士 62克

、

酸奶 25克

、

草莓果酱 50克

、

吉利丁片 7.5克

、

草莓适量

、

柠檬汁 2克

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
首先我来介绍一下这款产品所需要的工具和原材料工具包括：打蛋器原料包括：草莓果泥、吉利丁、柠檬汁、淡奶油、芝士、酸奶、新鲜草莓、细砂糖
步骤2/24 点击查看大图
新鲜草莓对半切开，备用
步骤3/24 点击查看大图
吉利丁倒入水中泡软
步骤4/24 点击查看大图
将草莓果泥倒入奶锅中煮沸
步骤5/24 点击查看大图
加入泡软的吉利丁搅拌至吉利丁融化
步骤6/24 点击查看大图
模具底部包裹保鲜膜
步骤7/24 点击查看大图
将草莓沿着模具贴一圈，备用
步骤8/24 点击查看大图
将柠檬汁、酸奶倒入盆中搅拌均匀
步骤9/24 点击查看大图
加入芝士搅拌均匀
步骤10/24 点击查看大图
加入淡奶油搅拌均匀
步骤11/24 点击查看大图
倒入草莓果酱和吉利丁混合物搅拌均匀
步骤12/24 点击查看大图
倒入部分慕斯液进模具中
步骤13/24 点击查看大图
中间可以用草莓粒来作为夹心
步骤14/24 点击查看大图
最后将剩余部分慕斯倒入模具中
步骤15/24 点击查看大图
冷冻一晚上或6小时以上
步骤16/24 点击查看大图
冷冻慕斯的同时可以制作慕斯的装饰
步骤17/24 点击查看大图
草莓果泥煮沸后加入白砂糖继续搅拌至融化
步骤18/24 点击查看大图
加入泡好的吉利丁，搅拌至融化
步骤19/24 点击查看大图
将做好的装饰倒入慕斯的模具中
步骤20/24 点击查看大图
拍打出气泡，冷冻一个晚上或者6小时以上再脱模
步骤21/24 点击查看大图
淡奶油加糖打发，装入裱花袋
步骤22/24 点击查看大图
将冻好的慕斯脱模
步骤23/24 点击查看大图
后在蛋糕表面挤出
最后一步点击查看大图
加入适量的草莓、青提作为装饰即可

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

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