蘸汁牛肉
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步骤1/8
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清水牛肉!!!选取好的牛腱子一块,冷水洗净放适量纯净水、生姜一大块,用高压锅炖煮10-12分钟。煮好后不揭锅盖,焖1小时后取出晾凉再入冰箱冷藏4-5个小时。好的牛肉炖出来是很香的。
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步骤2/8
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冷藏之后更好切,牛肉切片备用。
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步骤3/8
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准备蘸料。
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步骤4/8
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大蒜用压蒜器压成蒜蓉。
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步骤5/8
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姜切成末,小米辣切成小圈,熟芝麻、花生碎都放一个碗里。可以按自己口味添加配料!
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步骤6/8
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倒入生抽10克、香醋5克、香油3克、白糖3克、花椒油3克、牛肉原汤适量搅拌均匀再撒一点葱花即可。这样蘸汁就准备好了
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步骤7/8
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摆好盘,开吃罗~~
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最后一步
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牛肉裹着香浓的酱汁,满足
剩下的清水牛肉汤,下个面或者煮个土豆再或者煮个白萝卜也是极好吃的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-22
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