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抹茶裸蛋糕的做法——小兔奔跑蛋糕培训

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖 60g

、

玉米油 40g

、

牛奶 35g

、

低筋面粉 50g

、

淡奶油 300g

、

细砂糖 30g

、

芒果适量

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先我来介绍一下这款产品所需要的工具和原材料工具包括：烤箱、打蛋器原料包括：鸡蛋、细砂糖、玉米油、淡奶油、牛奶、低筋面粉、抹茶粉、芒果、草莓
步骤2/12 点击查看大图
抹茶粉倒入玉米油中简报均匀
步骤3/12 点击查看大图
蛋清、蛋黄分离
步骤4/12 点击查看大图
分3次加糖打发蛋清
步骤5/12 点击查看大图
依次倒入抹茶粉玉米油混合物、牛奶、低筋面粉与蛋黄拌匀
步骤6/12 点击查看大图
蛋清分1/3到蛋黄糊中切拌或翻拌均匀，再全部倒入剩余蛋清中
步骤7/12 点击查看大图
倒入模具中，轻微震出气泡
步骤8/12 点击查看大图
放入烤箱中层，上下火165℃，烤33min
步骤9/12 点击查看大图
戚风取出后倒扣放凉
步骤10/12 点击查看大图
依次加入淡奶油、抹茶粉、白砂糖倒入盆中打发至出现纹路且不流动
步骤11/12 点击查看大图
戚风放凉后切成三片，将奶油挤在戚风胚上顶部用奶油抹平，再挤适量的奶油
最后一步点击查看大图
最后用适量的草莓和芒果作为装饰即可

小贴士

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发布于 2019-05-22

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