酱爆苦瓜
一直都喜欢吃长剑这个牌子的辣酱，以前鲍鱼干贝酱也是三罐五罐的囤，一旦懒癌发作，它们就是我安胃的救命神器！ 虽然被冠以“辣酱”之名，但长剑牌松茸杏鲍菇牛肉酱绝对不是一般的辣酱。 大块的牛肉浸透了油脂，干香酥软，吸饱了松茸的香气，咸香迷人。 拿碟子装了，就可以作为一盘菜上桌，炒饭、配粥、拌面，都是绝配。 正值夏季，市场上的苦瓜翠绿水灵又便宜，早上经过菜市场便捞了几根走，正好做下这道菜。有了松茸杏鲍菇牛肉酱的加入，本来清寡的苦瓜立马变得喷香诱人。 什么叫“食过返寻味”，试过它，你就懂了！
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准备食材。
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苦瓜洗净，对切开，挖掉瓜瓤。
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45度斜刀切成片。
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切好片的苦瓜，撒一点盐盐拌均，静置10分钟。
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步骤5/16
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用水冲洗盐分，可降低苦瓜苦味。
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冲洗后沥干水。
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锅中适量油烧热。
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加入适量松茸杏鲍菇牛肉酱。
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煸炒将酱爆出香味。
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放入处理过的苦瓜。
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翻炒一下，加适量盐和鸡精调味。
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翻炒均匀即可。
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出锅装盘。
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成品。
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有了松茸杏鲍菇牛肉酱的加入，本来清寡的苦瓜立马变得喷香诱人。
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最后一步
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混合着牛肉香的油脂把米饭变得晶莹油亮，再夹上几筷子松茸杏鲍菇，能扫光三碗饭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-22
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