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爆炒墨鱼仔的做法

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爆炒墨鱼仔

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今天给大家推荐的是川味海鲜—爆炒墨鱼仔。墨鱼仔只只饱满，酱香与墨鱼相得益彰！又是一道下饭一流的菜式！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

墨鱼仔适量

、

三生川麻婆豆腐酱适量

、

甜椒适量

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

大葱适量

、

白糖适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1. 姜切丝，蒜切碎，大葱、甜椒切斜刀。
步骤2/8 点击查看大图
2. 墨鱼仔洗净，开水里汆烫一下，捞出沥干备用。
步骤3/8 点击查看大图
3.起锅热油，放入姜丝、蒜末爆香。
步骤4/8 点击查看大图
4.放入麻婆豆瓣酱炒至出红油。
步骤5/8 点击查看大图
5.放入墨鱼仔翻炒片刻。
步骤6/8 点击查看大图
6.放入大葱和甜椒炒匀。
步骤7/8 点击查看大图
7.加入白糖、食盐翻炒入味。
最后一步点击查看大图
8.起锅装盘即可。

小贴士

香辣的油依然没盖过它的本味，包裹着极致的辣，吃起来是极致的鲜。肉质紧实，没有一点腥味。经过汆烫的墨鱼仔，依旧个大饱满，出锅裹着红油的墨鱼仔Q弹筋道。所有的海鲜味在嘴里迸开，美味至极~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-23

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