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日食记 | 奶茶酱的做法

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日食记 | 奶茶酱

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从此不用排队，不用苦等外卖，也不用对店里奶茶的原料和糖含量不放心，更不用自己辛苦的煮茶了。做一瓶奶茶酱，只要一包茶叶、牛奶、淡奶油和白砂糖就可以搞定。为了夏日的清爽口感，我用的蒲公英茶。味蕾感受到来自茶叶的香醇，茶的微微苦涩被牛奶的醇厚中和冲淡，却不会减少丝毫的茶香。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 200g

、

淡奶油 300g

、

蒲公英茶包 1包

、

白砂糖 50g

、

清水一小勺

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
200g牛奶、300g淡奶油、1包蒲公英茶包放入锅中大火煮开，再转小火煮10分钟后关火并加盖（这样能更好的保留茶香）。*加入茶包后可以用筷子轻戳茶包，让茶味更浓，戳破也没关系，会更香。
步骤2/5 点击查看大图
另起一锅倒入50g白砂糖和一小勺清水，用小火慢熬，化糖之后加入20g黄油油熬至焦糖色，关火。
步骤3/5 点击查看大图
将煮好的茶过滤到熬糖的锅中，用中火不停搅拌煮至粘稠。
步骤4/5 点击查看大图
冷却后放入无油无水的干净密闭罐中，冷藏储存（可存放3-5天）。
最后一步点击查看大图
奶茶酱，完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-23

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