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柠檬磅蛋糕的做法

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柠檬磅蛋糕

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成品为长29.5cm*宽16cm*高6cm的长方形模具一个。

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 230克

、

低筋面粉 170克

、

糖粉 200克

、

无铝泡打粉 2克

、

鸡蛋 4个

、

柠檬汁 50克

、

柠檬皮适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用盐在柠檬皮上摩擦，洗净后把柠檬在热水里泡五分钟。刮下柠檬皮，白色的部分不要，切碎。挤出柠檬汁备用
步骤2/8 点击查看大图
黄油室温软化，加糖粉打发。糖可以适量减少，或增加柠檬汁的量
步骤3/8 点击查看大图
打至黄油颜色变浅即可
步骤4/8 点击查看大图
鸡蛋打散，分4次加入鸡蛋液。每次搅打均匀后再加入剩余的蛋液
步骤5/8 点击查看大图
低粉、泡打粉过筛，加入黄油中，翻拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
加入柠檬皮和柠檬汁，搅拌均匀
步骤7/8 点击查看大图
面糊倒入模具中。烤箱预热180度，烤到表面金黄，用牙签插入蛋糕中，牙签上没有残留物就可以了
最后一步点击查看大图
将蛋糕取出晾凉切片

小贴士

180度我用了一小时，每个烤箱的温度不同，有些人只要170度20分钟就行，所以要适当调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-06

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