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凉拌黄瓜的做法

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凉拌黄瓜

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夏天一到我家就馋这菜，香辣开胃，每周吃两次都不够，上桌准光盘。这菜就是凉拌黄瓜了，夏天做凉拌菜既轻松又快手，一来是因为凉拌菜开胃，二来是因为做法简单，不用开火也能做，省去了做饭汗流浃背的烦恼。如果你也喜欢吃凉拌菜，那么请和我一起来看看这道凉拌黄瓜的做法吧！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

黄瓜 2根

、

蒜头半颗

、

香菜 2根

、

小米椒 2个

、

姜 3片

、

花椒 1勺

、

花生油 2勺

、

盐 1勺

、

芝麻油 1勺

、

陈醋 2勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

老抽半勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先用盐把黄瓜的外皮搓洗一遍，然后切成差不多手指大小的条状。
步骤2/8 点击查看大图
加入1勺盐抓均匀，腌制10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
把蒜头剁碎，小米椒切小段，姜切成姜丝，香菜茎切段，叶子留用。
步骤4/8 点击查看大图
所有食材都准备好后，我们开始做腌黄瓜的酱料，把花生油和芝麻油倒进锅里，大火烧至7成热。
步骤5/8 点击查看大图
将蒜末、花椒、辣椒、香菜茎放进锅里爆香，闻到香味后关火。
步骤6/8 点击查看大图
倒入陈醋、蚝油、生抽、老抽和糖的混合液倒进锅里，搅拌均匀，酱料就做好了。
步骤7/8 点击查看大图
把腌黄瓜的水倒掉，放进保鲜盒里，再倒入腌黄瓜的酱料，用筷子搅拌均匀后放进冰箱冷藏4小时以上。
最后一步点击查看大图
黄瓜我家就爱这吃法，夏天吃最合适，香辣脆爽，超级开胃，每次做一大盘都不够家人吃。

小贴士

黄瓜用盐腌过后一定要把水倒掉哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-24

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