粤式蒜蓉蒸排骨
在广式早茶中最爱豉汁蒸排骨，喜欢她清淡中有带着蒜蓉和豆豉的清香，咸甜适中，让人回味无穷。今天复刻了一回，味道形似，只差了一点阳江的鬼婆豆豉的味道但是口感已经非常接近了，如果你也喜欢羊城的美食，不妨试试吧
-
步骤1/9
点击查看大图
新鲜排骨一盒，一定要多冲洗几遍，这样蒸出来的口感比较清爽。切记！！！
-
步骤2/9
点击查看大图
倒入5克生抽、5克蚝油、2克盐、2克糖腌制20分钟左右
-
步骤3/9
点击查看大图
玉米淀粉取10克左右洒在排骨上，腌制均匀哦
-
步骤4/9
点击查看大图
准备一些大蒜粒
-
步骤5/9
点击查看大图
用压蒜器压成泥状，同排骨一起腌制入味。如果有阳江鬼婆豆豉可以放几颗，没有就不放了，之前在海陵岛买的吃完了♂️所以也没放
-
步骤6/9
点击查看大图
拌匀腌制好
-
步骤7/9
点击查看大图
蒸锅放水大气后隔水放入排骨蒸15-20分钟，根据排骨的大小控制时间。尽量找大一点的碗把排骨铺开。
-
步骤8/9
点击查看大图
软软糯糯的透着一丝甜甜味道的粤式蒜蓉蒸排骨就做好了。汤汁可别倒了，精华来着
-
最后一步
点击查看大图
清爽的口感合适炎炎夏日
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-24
粤式蒜蓉蒸排骨的其他做法
粤式蒜蓉蒸排骨的相关分类
粤式蒜蓉蒸排骨的相关推荐
-
#袋福到万家#蒜蓉红薯蒸排骨～懒人手中的年夜饭｜超美味
115335人看过 -
红烧猪蹄
441098人看过 -
葱姜炒梭子蟹
2949173人看过 -
电饭锅版蛋糕
32895870人看过 -
爆炒猪肝
19692069人看过 -
#我为奥运出食力#蒜蓉豆豉蒸排骨
154056人看过 -
十块钱就能解决的糖醋里脊
23626210人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3842387人看过 -
凉拌皮蛋
19114682人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25671301人看过 -
蒜蓉排骨蒸南瓜
152726人看过 -
糖醋排骨
906022人看过
