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花蛤炖鸡蛋的做法

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花蛤炖鸡蛋

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鸡蛋羹就已经很爽滑鲜嫩了，再加上花蛤的鲜美，真是让人垂涎欲滴。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花蛤 150克

、

鸡蛋 3个

、

凉开水 70克

、

味极鲜少许

、

芝麻油少许

、

香菜（葱）少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材。
步骤2/7 点击查看大图
炒锅烧开水下入花蛤，花蛤煮制开口即可，捞出放凉后取出花蛤肉。
步骤3/7 点击查看大图
将花蛤肉平铺在盘底。
步骤4/7 点击查看大图
鸡蛋搅打均匀。
步骤5/7 点击查看大图
然后加入凉开水，搅拌均匀之后，将蛋液过滤到盘中。
步骤6/7 点击查看大图
蒸锅加水，烧开，大火烧开后，转小火蒸15分钟左右。
最后一步点击查看大图
出锅后在鸡蛋羹表面淋少许芝麻油和味极鲜，来点香菜末或者葱末点缀一下即可。

小贴士

1、花蛤煮开口就捞出，不用煮熟，这样鲜嫩。蒸鸡蛋羹时我没有加盐，是因为最后出锅时要淋味极鲜。 2、鸡蛋液里加的水是凉开水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-25

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