花蛤炖鸡蛋
鸡蛋羹就已经很爽滑鲜嫩了，再加上花蛤的鲜美，真是让人垂涎欲滴。
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步骤1/7
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准备食材。
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步骤2/7
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炒锅烧开水下入花蛤，花蛤煮制开口即可，捞出放凉后取出花蛤肉。
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步骤3/7
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将花蛤肉平铺在盘底。
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步骤4/7
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鸡蛋搅打均匀。
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步骤5/7
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然后加入凉开水，搅拌均匀之后，将蛋液过滤到盘中。
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步骤6/7
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蒸锅加水，烧开，大火烧开后，转小火蒸15分钟左右。
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最后一步
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出锅后在鸡蛋羹表面淋少许芝麻油和味极鲜，来点香菜末或者葱末点缀一下即可。
1、花蛤煮开口就捞出，不用煮熟，这样鲜嫩。蒸鸡蛋羹时我没有加盐，是因为最后出锅时要淋味极鲜。
2、鸡蛋液里加的水是凉开水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-25
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