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凉拌无骨鸡爪的做法

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凉拌无骨鸡爪

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很喜欢吃凉拌鸡爪，但是不喜欢啃骨头，花点时间弄个无骨鸡爪～

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鸡爪 500g

、

白酒 1小勺

、

姜一小块

、

小尖椒 1只

、

白糖 1小勺

、

芝麻油 1勺

、

辣椒油 1勺

、

鸡精 1/2勺

、

酱油少许

、

盐 1勺

、

陈醋 1勺

、

香菜 2棵

、

剁椒适量

、

蒜几块

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把鸡爪洗干净去指甲，放入开水中，加入姜，白酒，煮15分钟左右
步骤2/10 点击查看大图
用冰水浸泡10分钟
步骤3/10 点击查看大图
去骨，在鸡爪上部切一个小口
步骤4/10 点击查看大图
有手指把肉剥下来
步骤5/10 点击查看大图
用手指向前推，推到大骨头跟鸡脚趾交界处用力把大骨头扳下来，鸡脚趾也是用手指这样把肉推出来
步骤6/10 点击查看大图
弄了超级久，把鸡爪都脱骨了
步骤7/10 点击查看大图
用油炒香蒜蓉和小尖椒
步骤8/10 点击查看大图
放入香菜、盐、白糖、鸡精、小米椒、蒜蓉、酱油、陈醋、辣椒油、芝麻油、芝麻倒入无骨鸡爪搅拌均匀
步骤9/10 点击查看大图
放入适量剁椒，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
放冰箱冷藏半个小时，开吃～

小贴士

注意了，鸡爪要多肉的才好脱骨！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-25

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