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绿豆粽的做法

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绿豆粽

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老爸喜欢吃绿豆粽，这几年都时不时的给他包几个，今天把菜谱写出来记录一下，也方便以后自己包

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1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜粽叶适量

、

粽叶绳适量

、

绿豆 150克

、

赤小豆 50克

、

大米 75克

、

盐适量

、

油葱适量

、

三层肉 7块

、

香菇适量

、

干贝 21粒

、

卤蛋（咸蛋黄） 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把三层肉，香菇，蛋都先卤好取出备用。干贝洗净后，加入少量的清水浸泡。
步骤2/6 点击查看大图
我先把绿豆和赤小豆一起洗干净泡水，泡几小时后，感觉绿豆皮都裂开了，就把白米洗干净加入绿豆赤小豆内。把泡干贝的水加入内，在加入适量的盐拌匀腌制一会儿，这时候就可以去处理粽叶和粽绳了。
步骤3/6 点击查看大图
粽叶和粽绳要提前浸泡清水，期间要注意换水。泡几小时后，把粽叶和粽绳放入锅内，加入清水和少许植物油下去煮开，是不是要把粽子和粽绳都压入开水里煮透。煮一会儿就可以取出冷却备用了。
步骤4/6 点击查看大图
一切准备完毕就可以开包了，当然，里面的材料也可以根据个人喜好来放，家里就剩干贝，香菇，三层肉和卤蛋了，所以就只放这四种。先放入一勺绿豆赤小豆白米，然后放入喜欢的材料。
步骤5/6 点击查看大图
放加入绿豆赤小豆白米盖过那些材料，然后包好绑好。这个份量包了七个豆粽
最后一步点击查看大图
放入电压力锅内，清水淹过绿豆粽，还是按'排骨肉类'键，等到退气就可以取出冷却了。

小贴士

绿豆也可以用脱皮绿豆，老爸喜欢吃不脱皮绿豆，只能按着他的想法做了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-26

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