鲜虾鸡枞菌油面
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鸡枞菌做为云南的美食,小时候到了7.8月菌子大量上市的时候,窗外阴雨绵绵,爷爷奶奶的一晚鸡枞油面直达心底
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鲜鸡枞洗净,锅内加入适量油,冷锅冷油放入辣椒和鲜鸡枞,小火慢慢炸
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步骤2/3
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把鸡枞炸干,炸到变色香味出来就可以了,我不喜欢太干的,这个只有7成干
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最后一步
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煮面,煮虾子剥皮,碗底放入鸡枞油和鸡枞干,放入一点老式酱油或者盐,放入面条汤搅匀,最后放入面条,一碗小时候的鸡枞油面就做好了。鸡枞煮汤鲜甜,但是用油炸过之后独特的菌香味就出来了,无法替代。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-26
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