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糖醋蒜的做法

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糖醋蒜

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我们陕西人吃面就要来几瓣大蒜，吃羊肉泡馍最搭配的是糖醋蒜，夏天吃蒜排毒杀菌，我老公也是超爱糖醋蒜，刚好今年我婆婆自己种了点蒜，留了些平时炒菜备用，其他的就腌制了，留着慢慢吃，自己做的无任何添加剂，健康安全美味。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大蒜 2500g

、

白米醋 1350g

、

白糖 750g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备新大蒜。
步骤2/9 点击查看大图
将外层的干皮去掉，留里面的嫩皮即可。
步骤3/9 点击查看大图
先清水冲洗干净，加少许的盐浸泡半小时左右。
步骤4/9 点击查看大图
大蒜洗干净后，晾一夜，彻底晾干水分。
步骤5/9 点击查看大图
准备白米醋和白砂糖。
步骤6/9 点击查看大图
倒入白砂糖，再倒入白米醋没过大蒜，拌匀即可。
步骤7/9 点击查看大图
准备干燥无水分的容器，将拌匀的大蒜装进瓶子。
步骤8/9 点击查看大图
封上一层保鲜膜。
最后一步点击查看大图
盖好盖子密封一个月左右。

小贴士

1.全程无水分。 2.用白米醋腌制。 3.腌制时间最少20天以上，这样入味，并且可以降低亚硝酸盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-26

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