【三鲜老油条】吃剩菜也能很精彩,相见恨晚!
被人说成“老油条”可不是什么好事儿,不过食物界的老油条却是个好东西,上海人很会吃老油条,最常见的就是烧个三鲜浇头配着吃,爽滑与酥脆交相辉映,那叫一个妙啊!
-
步骤1/5
点击查看大图
切好的里脊片和虾仁用盐、料酒、白胡椒粉、干淀粉抓匀上浆,墨鱼切麦穗花刀,焯水备用;
-
步骤2/5
点击查看大图
干香菇泡发切条,胡萝卜、笋切片,也焯一下水;
-
步骤3/5
点击查看大图
热锅冷油,放姜、葱末煸香,里脊、虾仁拌一点油后下入锅中滑至变色,下墨鱼、香菇、笋和胡萝卜炒匀;
-
步骤4/5
点击查看大图
倒入高汤、盐和糖烧滚,下入青豆,最后勾个薄芡,加一点猪油提亮增香;
-
最后一步
点击查看大图
切段的油条复炸到香脆,捞出沥油后夹入盘中,煮好滚烫的三鲜料头浇到老油条上即可享用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-26
三鲜老油条的其他做法
三鲜老油条的相关分类
三鲜老油条的相关推荐
-
日食记 | 家庭版鸡公煲
2347431人看过 -
日食记 | 葱油焖鸡
3812519人看过 -
葱姜炒蟹
155444人看过 -
港式茶餐厅必点:滑蛋牛肉
657832人看过 -
凉拌猪耳朵----开胃小菜
3056768人看过 -
干锅鸡
18799552人看过 -
毛血旺
810305人看过 -
椒麻鸡丝凉面 | 日食记
16772人看过 -
卤汁土豆片
35165人看过 -
鱼香蒸豆腐
44387人看过 -
#春天的鲜味#来自大自然的美味|野葱虾皮蒸蛋
134435人看过 -
酿豆腐#我要上首页清爽家常菜#
737287人看过