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快手凉菜-酸辣蕨根粉的做法

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快手凉菜-酸辣蕨根粉

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夏天天气太热，所以大家都比较喜欢吃凉菜，说到凉菜，首先想到酸辣蕨根粉，酸酸辣辣的，超好吃。酸辣蕨根粉也是饭店必备凉菜，大热天的不用去饭店吃了，自己在家做就可以，超简单。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

干蕨根粉 120g

、

陈醋 40ml

、

生抽 40ml

、

辣椒油 20ml

、

香油 10ml

、

白砂糖 10g

、

花椒粉 3g

、

小米椒 2个

、

杭椒 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅中放适量水烧开，放入蕨根粉，煮至可用筷子夹断，捞出过凉水。
步骤2/5 点击查看大图
调酸辣汁：陈醋、生抽、辣椒油、香油、白砂糖、花椒粉放入碗中，搅拌均匀。
步骤3/5 点击查看大图
小米椒、杭椒切成小圈。
步骤4/5 点击查看大图
蕨根粉、酸辣汁、小米椒、杭椒放入大的容器中搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
盛盘就可以吃开咯，酸辣可口的蕨根粉。

小贴士

1.酸辣汁可根据个人口味调整，比如醋、辣椒油可根据个人喜好增加或减少。 2.花椒粉很关键，不能没有，但是也不能放多了，否则会变苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-26

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