小龙虾
最爱小龙虾!
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步骤1/21
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热水烫一下,刷洗干净。
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步骤2/21
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烧开水,放入刷洗干净的小龙虾,再次烧开后捞出。
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步骤3/21
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捞出后马上放入凉水中,除了二次清洗,还能使肉质Q弹并易脱皮。
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步骤4/21
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起锅,放入少许油。
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步骤5/21
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放入切好的葱姜蒜,多少按个人口味喜好。
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步骤6/21
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放入干辣椒和花椒,麻辣量按个人喜好。
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步骤7/21
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放入郫县豆酱,3斤小龙虾我用了一小包200克的。
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步骤8/21
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放入小龙虾,炒制两分钟。
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步骤9/21
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倒入啤酒一瓶。
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步骤10/21
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香叶要提前用热水泡开。
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步骤11/21
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泡好的香叶和水一起倒进去。
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步骤12/21
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醋少许,有助于入味。
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步骤13/21
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老抽少许。
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步骤14/21
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冰糖的效果确实比糖好,大家可以试试。
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步骤15/21
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鸡精或味精少许。
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步骤16/21
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耗油少许,盐少许,一定不要放多。
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步骤17/21
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小火10分钟。
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步骤18/21
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大火收汁。
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步骤19/21
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出锅,开动。
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步骤20/21
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摆盘。
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最后一步
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用料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-26
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