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黑芝麻全麦面包的做法

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黑芝麻全麦面包

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延续上款全麦面包做了些改动！做了全新的黑芝麻馅！更加营养丰富！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

高粉 180克

、

全麦面粉 120克

、

鸡蛋 1个

、

糖 40克

、

酵母 4克

、

盐 4克

、

黄油 20克

、

红枣 30克

、

黑芝麻馅

、

黑芝麻 100克

、

糖粉 44克

、

黄油 45克

、

核桃仁 30克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
后油后盐法打至薄膜阶段
步骤2/15 点击查看大图
加入红枣慢速搅匀，醒发到二倍大
步骤3/15 点击查看大图
分割面团190克/个，大小随意，大点的做出来好看些！
步骤4/15 点击查看大图
松弛20分钟后，取一块面团拍几下排气，擀长擀扁，下面留一小块不擀
步骤5/15 点击查看大图
翻面下面用手指按压贴合桌面
步骤6/15 点击查看大图
黑芝麻馅：黄油软化加糖粉拌匀加入黑芝麻粉和核桃碎
步骤7/15 点击查看大图
二只手往里卷起面团，总共卷三下就可以了
步骤8/15 点击查看大图
像这样
步骤9/15 点击查看大图
收口处捏紧，把二头搓尖，做成橄榄型
步骤10/15 点击查看大图
像这样，好累码字
步骤11/15 点击查看大图
摆在烤盘上二发二倍大
步骤12/15 点击查看大图
发好后撒上高粉（为啥我照片这么大）
步骤13/15 点击查看大图
用刀片割口
步骤14/15 点击查看大图
挤上软化黄油
最后一步点击查看大图
烤箱160度20分钟，上色即可

小贴士

图片编辑的很糟糕！再改进吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-26

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