京式绿豆糕
绿豆糕算是京八件里的糕点,在南方的绿豆糕大部分都是酥饼或者直接绿豆蓉做的,不是特别喜欢吃!对于绿豆糕有的满满的全是儿时的记忆中的味道。 这个做法真的是找了很久很久的,第一口入口就是记忆里的味道,差点哭出来! 配方用的糖果粑粑的,追直播学的,跟我之前用的另一个配方做法有点区别,少了一道工序,更加省时简单了,而且很好吃! 不知道这道糕点勾起来多少人的儿时记忆呢!
-
步骤1/14
点击查看大图
绿豆洗净晾干,用破壁机或者研磨器研磨成绿豆粉。
-
步骤2/14
点击查看大图
打好的绿豆粉过筛到容器中。
-
步骤3/14
点击查看大图
冷水上锅蒸,盖上一层纱布防止表面沾水,水开后开始计时蒸30分钟。
-
步骤4/14
点击查看大图
蒸好的绿豆粉取出放凉用勺子敲碎。
-
步骤5/14
点击查看大图
再次过筛到大碗中。
-
步骤6/14
点击查看大图
中间挖空,倒入细砂糖。
-
步骤7/14
点击查看大图
倒入开水,像活水泥一样把四周的粉像中间慢慢混合。
-
步骤8/14
点击查看大图
混合好的绿豆粉,揉搓散开。
-
步骤9/14
点击查看大图
放入模具或者烤盘,保鲜盒都可以,整形。
-
步骤10/14
点击查看大图
切块。
-
步骤11/14
点击查看大图
超级好吃
-
步骤12/14
点击查看大图
成品
-
步骤13/14
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
这款绿豆糕比较干,没吃过的人第一次吃甚至会觉得噎得慌,记得配一杯绿茶哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-26
绿豆糕的其他做法
绿豆糕的相关分类
绿豆糕的相关推荐
-
绿豆糕(面包机)
122892人看过 -
空气炸锅版少油炸薯条
12176972人看过 -
绿豆凉糕
284634人看过 -
#a2紫白金吸收实力派#芒果牛奶布丁
223766人看过 -
无限续杯的绿豆沙牛乳 奶茶店一杯的钱 在家喝一周
1680597人看过 -
鸡丝凉面
34880176人看过 -
酥皮绿豆饼
2037127人看过 -
消暑佳品~冰镇绿豆沙
1225402人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11364831人看过 -
蟹味菇炒丝瓜
5483883人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73356574人看过 -
土豆泥
5904732人看过