蹄膀煨鸡爪(自创)
为满足家人不同需要,蹄膀肥而不腻,鸡爪酥烂,入口即化,老少皆宜~
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步骤1/5
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焖锅放入少量油,放香叶、八角、花椒大蒜头、姜等调料略翻炒,放过过好水的蹄膀翻炒几下(过水是为了去血水)。
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步骤2/5
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倒入两罐啤酒,啤酒是家里现有的,不限品种。
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步骤3/5
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蹄膀完全被啤酒淹没了,再放入冰糖,冰糖按自己平时口味来决定放多放少。
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步骤4/5
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大火烧开后转小火焖烧。
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最后一步
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一小时后放入过水后的鸡爪,大火烧开后继续收汤至浓稠即可关火,这是鸡爪和蹄膀同时可以开动啦~
鸡爪煮的程度按自己喜好,如果不喜欢煮太烂,可以提前用盘子取出先吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-26
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