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爽脆藕片的做法

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爽脆藕片

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炎炎夏日，来份爽脆的藕片再好不过啦！夏天的莲藕又脆又甜，用来凉拌再合适不过啦

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10分钟左右 | 切墩(初级)

藕 2小节

、

干辣椒 3个

、

姜一小块

、

料汁：

、

糖 12克

、

香醋 30毫升

、

盐 3克

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
按需准备食材
步骤2/9 点击查看大图
把莲藕去皮切片，不要切得太薄了，太薄了就没有爽脆的口感了
步骤3/9 点击查看大图
姜去皮切丝，干辣椒剪丝备用
步骤4/9 点击查看大图
除香油外的其他调料都放大碗里拌匀备用
步骤5/9 点击查看大图
烧水把莲藕焯熟备用
步骤6/9 点击查看大图
焯熟的莲藕放凉白开里面放凉备用
步骤7/9 点击查看大图
热锅下入适量香油，把姜丝和辣椒丝爆香，然后把步骤4拌匀的料汁倒进来烧开
步骤8/9 点击查看大图
把料汁倒在沥干水份的莲藕上，拌匀，静置一会就可以开吃啦
最后一步点击查看大图
盛碗开吃吧

小贴士

夏天的莲藕又脆又甜，适合凉拌，炒菜。冬天的莲藕虽然不甜但粉糯，适合煲煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-27

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