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菌菇汤面的做法

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菌菇汤面

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北方人的早餐，没有比来上一碗面更省事的了。一把面条，能变换出多种口味，简单的炝锅面，香浓的打卤面，汤面，拌面……，每一种又能变换出多种口味，搭配多种蔬菜，估计吃上一年也能不会重样，天天吃您也不会腻。松茸5棵活性发酵空心挂面150克酱油1大勺香葱适量

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10分钟左右 | 切墩(初级)

松茸 5棵

、

金龙鱼活性发酵空心挂面 150克

、

酱油 1大勺

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。
步骤2/9 点击查看大图
先将松茸仔细清洗干净。买回的松茸表面会沾有泥土，如果是表层略干的话，就不太好清洗了，我们需要借助软毛刷轻轻刷洗，动作要轻，一定要洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
洗好的的松茸用干净的毛巾或者厨房纸吸净水分，然后去掉根部。
步骤4/9 点击查看大图
将松茸竖起对切开，对切就行，不要切得太薄，我试着将松茸分成了四份，结果把顶部的菌盖给切掉了，得不偿失，而且下一步煎制时，太薄也不好看，吃起来口感过干。
步骤5/9 点击查看大图
锅中放适量油，油要比平时炒菜多，把松茸放进去慢火煎制。煎到松茸微微变软。
步骤6/9 点击查看大图
将空心挂面放进沸水中煮软。别看这个挂面较粗，但因为它是空心的，所以吸水性非常强，且煮起来不浑汤，非常的筋道，因为面条是经过发酵而制成，更易于人体的消化和吸收，所以吃起来更健康。
步骤7/9 点击查看大图
面条煮到没有白芯即关火，取一个大碗，里面放上煎过松茸的油，然后再加入一大勺酱油，最后加入几勺煮面条的汤汁，放入一半的煎松茸。尝一下汤汁的味道，如果感到味道淡，即可再加一点酱油。酱油不要放老抽哦，放生抽或者鲜味酱油都行。
步骤8/9 点击查看大图
将面条捞到碗中，注意，汤汁要没过面条，因为面条还要吸收汤汁，在汤汁中捞面吃，味道更好。
最后一步点击查看大图
再将剩下的松茸摆上，撒上香葱花即可，美美的享用吧！

小贴士

我们在选松茸时，一定要注意，太粗的，太细的都不要购买，注意新鲜程度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-27

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