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辣焖明太鱼汤的做法

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辣焖明太鱼汤

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鬼蜀小时候常吃的家庭式朝鲜料理

食材清单加入采购清单

明太鱼 1条

、

土豆 1个

、

小米椒 3个

、

大葱一段

、

姜丝适量

、

蒜 2瓣

、

韩式辣椒酱一勺

、

十三香适量

、

八角 1个

、

蚝油半勺

、

糖 1大勺

、

醋一勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
明太鱼清理干净切段，其它辅料切丝切块处理。（普及一下明太鱼：鳕鱼的一种，朝鲜民族最喜爱料理的鱼类。南方非常难买的到。所以南方的朋友要买到新鲜的明太鱼是真的比较困难。但是在北方城市，特别在东北是菜市场基本都会配备的食材，价格很便宜。）
步骤2/6 点击查看大图
姜蒜爆香
步骤3/6 点击查看大图
明太鱼稍微煎一下，其实可以过油，但是我觉得没必要，煎一下定型就可以。
步骤4/6 点击查看大图
明太鱼定型后加入土豆块稍微翻炒。加一勺料酒，然后加水。用十三香、八角、蚝油、辣椒酱、糖、醋、盐调味，加入小迷椒段。大火烧开小火焖15分钟，出锅前加葱段，香菜。
步骤5/6 点击查看大图
辣辣的配米饭吃是绝佳美味！
最后一步点击查看大图
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小贴士

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发布于 2013-07-06

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