雪山杨枝甘露
周末在群里问大家最近有什么网红蛋糕，很多小伙伴都点名了杨枝甘露蛋糕。所以我决定做个来尝尝。 不过做蛋糕之前我们还是先做个杨枝甘露来吃吧！ 杨枝甘露是一道经典的港式甜品，主要材料是芒果，里边还添加了柚子和西米，芒果和西柚都含有丰富的维生素，西米的Q弹增加了这道甜品的口感，非常美味！ 在杨枝甘露里再加个冰淇淋球，就是雪山杨枝甘露啦！
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步骤1/14
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先煮糖水。冰糖和水一起放入奶锅。
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步骤2/14
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大火煮开，煮至冰糖完全融化，然后放在一旁晾凉。
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步骤3/14
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再煮西米。锅里多放点水，先把水煮开，开锅后放入西米，中大火煮15分钟。煮的时候时常搅拌一下。
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步骤4/14
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芒果取3—4个去皮切成小丁。留一部分工整好看的做表面装饰。
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步骤5/14
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剩下的芒果打成芒果泥。
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步骤6/14
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西柚果肉掰成小块。
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步骤7/14
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西米煮15分钟后关火，还有一些白色硬芯，盖上盖子焖5—10分钟。
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步骤8/14
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焖到没有白色芯，全部变成透明就可以了。
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步骤9/14
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然后把西米放入冰水中。
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步骤10/14
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芒果泥中加入适量淡奶油，具体加多少根据自己口味定。没有淡奶油也可以加点牛奶、酸奶增加奶香味。
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步骤11/14
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再加入糖水拌匀。
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步骤12/14
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再加入一些西柚果肉和西米拌匀即可。装在甜品碗中。
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步骤13/14
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表面再撒一些西柚果肉和芒果粒装饰即可。
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最后一步
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喜欢的话再放一个冰淇淋球，雪山杨枝甘露完成。
喜欢的话再放一个冰淇淋球，雪山杨枝甘露完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-27
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