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酸菜鲫鱼的做法

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酸菜鲫鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼两条

、

酸萝卜一整个

、

泡姜一个

、

泡辣椒适量

、

蒜一个

、

香葱一小把

、

料酒适量

、

豆粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
酸萝卜、泡姜、小米辣、蒜全部剁碎，香葱切段
步骤2/7 点击查看大图
调料备好后，把剁碎的酸萝卜水份挤干，
步骤3/7 点击查看大图
把鲫鱼打上花刀，然后抹上料酒、盐和豆粉备好。
步骤4/7 点击查看大图
锅里放油，待油温热后把鱼放下去炸至两面黄，不要炸太久，然后把鱼沥出来备好
步骤5/7 点击查看大图
锅里放入适量油，把备好的配料全部放入锅里翻炒，葱段先不放，加点鸡精和适量白糖调味，根据个人口味也可以适量加点豆瓣酱，调料炒香后加适量水，水控制在可以把鱼盖到最佳。
步骤6/7 点击查看大图
待水开后放入炸好的鲫鱼一起焖煮8分钟，然后放入葱花就可以起锅啦！
最后一步点击查看大图
一道美味的酸菜鲫鱼就做好啦！

小贴士

酸萝卜最好是刚泡没几天的喔，切记不要用老酸菜会影响口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-28

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