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抹茶双色葡萄吐司的做法

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抹茶双色葡萄吐司

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最喜欢吃的还是吐司，那淡淡的奶香味，一丝丝甜，柔软又好吃，更不会腻，放两三天还很柔软。那一抹绿，心情也很明朗哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 270

、

白砂糖 40克

、

食盐 2克

、

干酵母 3克

、

全蛋 1个

、

抹茶粉 5克

、

牛奶 150克

、

黄油 25克

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉材料除黄油、盐外，其他材料都放入ACA厨师机中，一档揉3分钟后转5档揉8分钟，面团可拉出厚膜
步骤2/12 点击查看大图
加入软化的黄油和盐，一档揉3分钟后转5档揉8分钟，
步骤3/12 点击查看大图
拉出均匀光滑的手套膜
步骤4/12 点击查看大图
面团平均分成两份，取一份加入5克抹茶粉，手揉均匀，若面团干了点，可加一点点水
步骤5/12 点击查看大图
两份面团揉圆，盖保鲜膜室温发酵至两倍大。
步骤6/12 点击查看大图
取出面团，分别轻按排气，用擀面杖擀成长方形，注意宽度是19厘米左右
步骤7/12 点击查看大图
将白色面团放在下面，抹茶面团放在上面
步骤8/12 点击查看大图
均匀撒上葡萄干，自上而下卷起面团
步骤9/12 点击查看大图
将面团放入吐司盒中，放入烤箱35度左右，湿度75％中发酵至8分满
步骤10/12 点击查看大图
盖上盖子，送入已预热好的烤箱，170度40分钟左右。（各人烤箱温度不同，请按自己烤箱实际情况调整温度和时间）
步骤11/12 点击查看大图
烤好后震下余热，及时脱模晾凉
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切片开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-28

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