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家庭版肉夹馍的做法

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家庭版肉夹馍

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 300g

、

温水适量

、

酵母 3克

、

夹馍菜青椒、香菜可加入其他喜欢的配菜

、

五花肉 500g

、

调味料老抽、盐、料酒、蚝油、鸡精适量

、

调味料香叶、花椒、桂皮、冰糖

、

调味料生姜、香葱

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
面粉、酵母、盐混合一起，加适量的水揉匀，发酵
步骤2/18 点击查看大图
大概发酵一个小时左右，具体看状态，手指戳下去不反弹就可以了
步骤3/18 点击查看大图
发酵好的面团均匀分成小块
步骤4/18 点击查看大图
擀成椭圆形
步骤5/18 点击查看大图
全部擀好
步骤6/18 点击查看大图
对切
步骤7/18 点击查看大图
压扁
步骤8/18 点击查看大图
擀面杖擀薄
步骤9/18 点击查看大图
盖上保鲜膜室温醒发15-20min
步骤10/18 点击查看大图
醒好的面团放在电饼档里，加热
步骤11/18 点击查看大图
两面熟透，中间鼓起来就OK了
步骤12/18 点击查看大图
做好的饼可以放一个星期左右，吃的时候拿出来加热下就好了
步骤13/18 点击查看大图
准备馅料：五花肉洗干净切块，不要把皮切断
步骤14/18 点击查看大图
加入适量生抽、蚝油、酱油，半瓶啤酒，八角、桂皮、香叶，花椒，放入电饭锅精煮模式就可以了
步骤15/18 点击查看大图
做好的五花肉和蔬菜一起切碎
步骤16/18 点击查看大图
把做好的饼对半切开一半，塞进馅料
步骤17/18 点击查看大图
肉夹馍就做好了
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好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-29

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