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陈醋小尖椒的做法

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陈醋小尖椒

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小时候条件不好，没办法像现在一样每天变着法地做各种各样的菜食。有时候简单的一个菜就是一家人的一餐，吃饱穿暖是刚需。生活不易，珍惜现在！小尖椒，我们又称二荆条，皮薄质细，辣味适中，香味浓烈，成熟的二荆条是作为豆瓣酱的原材料。往常都是以它为配菜，作为配角的小尖椒也可以翻身成主角。这道陈醋小尖椒，带有微微的麻味，酸辣可口，是夏天的开胃下饭菜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

小尖椒 250克

、

油适量

、

醋适量

、

花椒适量

、

盐适量

、

味鸡精适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1.准备小尖椒。
步骤2/15 点击查看大图
2.放入水中焯水。
步骤3/15 点击查看大图
3.加入适量盐。煮1-2分钟。
步骤4/15 点击查看大图
4.捞出待用。
步骤5/15 点击查看大图
5.锅里放油。
步骤6/15 点击查看大图
6.放入小尖椒。
步骤7/15 点击查看大图
7.煎至表面成虎皮即可。
步骤8/15 点击查看大图
8.将小尖椒煎好了，捞出待用。
步骤9/15 点击查看大图
9.锅中留少许油，放入花椒炒香。
步骤10/15 点击查看大图
10.加入陈醋。
步骤11/15 点击查看大图
11.加入食盐。
步骤12/15 点击查看大图
12.放入味鸡精。
步骤13/15 点击查看大图
13.料汁熬制一小会。
步骤14/15 点击查看大图
14.淋于小尖椒上。
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15.撒上芝麻即可。

小贴士

1.要注意提前把小尖椒表面水份晾干后再放入锅中。 2.煎炸的时候注意安全。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-29

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