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秋葵蒸蛋的做法

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秋葵蒸蛋

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秋葵营养丰富，富含多种微量元素，很其他蔬菜比，有一种独特的黏液物质，含有黏多糖和果糖、半乳聚糖等，经常食用能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。但有的人不太喜欢秋葵焯水凉拌后黏液的口感，我们可以和鸡蛋搭配一起做成秋葵蒸蛋，味道很好，小孩子看到蒸好后漂亮的蛋羹，也会很喜欢呢！今天我们用臻米透明折叠蒸锅来做这款蛋羹，非常简单！臻米折叠蒸锅的透明锅体可以对蒸制的食材一目了然，外置水箱水位看的很清楚，还可以中途加水，并且很省水，也解决了千滚水蒸食物的烦恼，可以折叠起来才9.7厘米厚度，非常方便收纳！并且10秒出蒸汽，微压蒸汽延时供水，110度雾化汽点，比传统加热温度更高，锁住食物更多营养。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

秋葵一根

、

鸡蛋 3个

、

温水 160-180克

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材，我们主食材只需要三颗鸡蛋和一两根秋葵。
步骤2/13 点击查看大图
把蛋打入小盆中。
步骤3/13 点击查看大图
用手动打蛋器把鸡蛋搅打开，加入温水，鸡蛋与温水的比例是1:1。再加入适量盐，搅打均匀。
步骤4/13 点击查看大图
用筛网把蛋液过滤一到两遍。
步骤5/13 点击查看大图
过滤两遍的蛋液，没有气泡。
步骤6/13 点击查看大图
秋葵切成薄薄的小片。
步骤7/13 点击查看大图
蛋液放入碗中，再逐个放入切成片的秋葵，去掉籽的秋葵放进蛋液更漂亮。
步骤8/13 点击查看大图
臻米蒸锅放好接水盘和蒸格，可以同时蒸两层食物，透明锅体很方便漂亮。
步骤9/13 点击查看大图
把蛋液碗放在蒸格上。
步骤10/13 点击查看大图
上面盖一个盘子，或者覆盖一层保鲜膜。
步骤11/13 点击查看大图
在外置水箱中加适量的水。
步骤12/13 点击查看大图
接通电源，选择旋钮在15分钟，10秒之内，110度的雾化蒸汽就出来了，速度非常快！蒸好后自动断电。臻米蒸锅让做美食更为方便！
最后一步点击查看大图
蒸好后取出蛋羹，细腻润滑，朵朵秋葵如花朵般绽放，我用的是土鸡蛋，所以蛋羹颜色更黄些，与绿色的秋葵对比很漂亮！

小贴士

吃的时候可以适当在蛋羹里加一点生抽和香油，味道更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-29

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