秋葵蒸蛋
秋葵营养丰富,富含多种微量元素,很其他蔬菜比,有一种独特的黏液物质,含有黏多糖和果糖、半乳聚糖等,经常食用能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。但有的人不太喜欢秋葵焯水凉拌后黏液的口感,我们可以和鸡蛋搭配一起做成秋葵蒸蛋,味道很好,小孩子看到蒸好后漂亮的蛋羹,也会很喜欢呢! 今天我们用臻米透明折叠蒸锅来做这款蛋羹,非常简单! 臻米折叠蒸锅的透明锅体可以对蒸制的食材一目了然,外置水箱水位看的很清楚,还可以中途加水,并且很省水,也解决了千滚水蒸食物的烦恼,可以折叠起来才9.7厘米厚度,非常方便收纳!并且10秒出蒸汽,微压蒸汽延时供水,110度雾化汽点,比传统加热温度更高,锁住食物更多营养。
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准备好食材,我们主食材只需要三颗鸡蛋和一两根秋葵。
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把蛋打入小盆中。
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用手动打蛋器把鸡蛋搅打开,加入温水,鸡蛋与温水的比例是1:1。再加入适量盐,搅打均匀。
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用筛网把蛋液过滤一到两遍。
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过滤两遍的蛋液,没有气泡。
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秋葵切成薄薄的小片。
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步骤7/13
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蛋液放入碗中,再逐个放入切成片的秋葵,去掉籽的秋葵放进蛋液更漂亮。
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步骤8/13
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臻米蒸锅放好接水盘和蒸格,可以同时蒸两层食物,透明锅体很方便漂亮。
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把蛋液碗放在蒸格上。
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步骤10/13
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上面盖一个盘子,或者覆盖一层保鲜膜。
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在外置水箱中加适量的水。
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步骤12/13
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接通电源,选择旋钮在15分钟,10秒之内,110度的雾化蒸汽就出来了,速度非常快!蒸好后自动断电。臻米蒸锅让做美食更为方便!
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最后一步
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蒸好后取出蛋羹,细腻润滑,朵朵秋葵如花朵般绽放,我用的是土鸡蛋,所以蛋羹颜色更黄些,与绿色的秋葵对比很漂亮!
吃的时候可以适当在蛋羹里加一点生抽和香油,味道更好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-29
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