核桃酥饼
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步骤1/28
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先准备打发黄油所需材料
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步骤2/28
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红糖有块状,用擀面棍或者用手把它碾碎
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步骤3/28
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黄油软化后分两次加入红糖打发
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步骤4/28
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打成图片上的羽毛状
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步骤5/28
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加入全蛋液(我是一次性加入)
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步骤6/28
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打成发大至原来的两倍
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步骤7/28
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筛入低粉
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步骤8/28
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翻拌至无干粉状态
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步骤9/28
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盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
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步骤10/28
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准备好核桃
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步骤11/28
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核桃冲洗一下,用厨房纸吸干水分
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步骤12/28
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取40g核桃放在案板上,盖上保鲜膜,用擀面棍擀碎,越碎越好
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步骤13/28
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擀碎后的核桃
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步骤14/28
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把核桃碎拨散备用
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步骤15/28
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冰箱取出面团,捏成长条形
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步骤16/28
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四面沾上核桃碎,用手轻轻按一下核桃碎好让它更好的粘在面团上
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步骤17/28
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用保鲜膜裹好,放入冰箱冷冻1小时
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步骤18/28
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1小时后定型了,把面团切块,0.5-.08左右厚度
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步骤19/28
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烤盘上铺上硅油纸,摆放好饼块
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步骤20/28
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现在是整块的核桃出场了,把块状的核桃摆放在饼块上(我不够核桃,所以有些没有放)
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步骤21/28
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摆放好整块核桃仁的近图
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步骤22/28
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烤箱180度预热10分钟,放入核桃饼烤10分钟
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步骤23/28
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取出来在核桃酥饼上涂上蜂蜜
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步骤24/28
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涂好蜂蜜后再次放回烤箱继续烤5-8分钟即可
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步骤25/28
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成品
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步骤26/28
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成品
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步骤27/28
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成品
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最后一步
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成品
1.红糖能增加酥饼的风味,不建议用白糖或者糖粉。
2.嫌麻烦可以不涂蜂蜜。涂了蜂蜜的酥饼更有光泽,更漂亮。
3.烤好后的核桃酥饼完全冷却后会变得酥脆,密封保存2周内吃完。
4.每家烤箱不一,请注意观察上色情况。
5.出炉又冷却后还是软身的,可以再放回烤箱烤几分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-30
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