儿童创意菠萝盖饭
“月底了，即将迎来六一儿童节，这次活动主题是为小孩子做美食，这可难为了没孩子的我。我的理解是给孩子做，营养是前提，要是加点创意更能引起孩子的食欲，冲着这想法，我准备做造型饭团——菠萝！”
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步骤1/11
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荷兰豆洗净；
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步骤2/11
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锅中放入适量清水，放入少许油和盐，水开放荷兰豆焯至变色后取出过凉水备用；
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步骤3/11
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碗中磕入2枚鸡蛋，倒入少许盐，搅打均匀；
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步骤4/11
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另取一碗，清水中放入适量淀粉搅拌均匀；
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步骤5/11
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搅散的鸡蛋液中倒入淀粉水再次搅拌均匀；
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步骤6/11
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黄瓜洗净刮成薄片备用；
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步骤7/11
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起锅刷一层薄油，倒入适量鸡蛋液，迅速转动煎锅，形成一个圆饼状，表面凝固即可；
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步骤8/11
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取出，切成宽度一致的长条状；
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步骤9/11
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将黄瓜条、鸡蛋条横竖放置编织在一起；
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步骤10/11
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将米饭整理成菠萝上窄下宽的形状，荷兰豆摆成菠萝叶子的形状；
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最后一步
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将编好的蛋饼用菜刀托住斜盖在米饭上，然后用剪刀剪掉周围多余的部分，整理好即可；（斜放更形象）
1、蛋液中加入淀粉水是为了增加蛋皮韧性不易破；
2、煎蛋皮可以不放油或者刷均匀一层薄油，不然蛋皮有泡；
3、黄瓜条不宜太宽，窄些更立体形象更好操作；
4、米饭可以是白米饭也可以蛋炒饭等，不带汤汁即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-30
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