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粤菜：鲍鱼汁辣椒炒土鱿

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Rong的厨房

土鱿在广东一般都是把新鲜的鱿鱼晒干以后就叫土鱿，在广州的菜市场的买海鱼档里把这种新鲜的鱿鱼也叫做土鱿，这新鲜土鱿肉质清爽，用于炒和烧烤都是很不错的，今天做一道粤菜：鲍鱼汁辣椒炒土鱿，口感：咸鲜香爽，味道棒棒哒！粤菜比较清淡，口味重的可以在调料上加减，谢谢欣赏！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
新鲜土鱿鱼 700克
、
青椒 一个
、
红椒 半个
、
洋葱 小半个
、
姜 13克
、
蒜瓣 35克
、
红头葱 四根
、
盐 1小勺
、
油 约20克
、
调料： 调料：
、
玉米淀粉 1小勺
、
鸡精 1小勺
、
鲍鱼汁 15克
、
料酒 15克
、
生抽 15克
、
糖 3克
、
自磨胡椒粉 1克
、
盐（鱿鱼腌制） 少许
、
料酒（鱿鱼腌制） 少许
烹饪步骤
小贴士

新鲜的土鱿鱼或是干的土鱿鱼都很好吃，都很爽！用于炒和烧烤都是很不错的，不要焯水和炒的过久哦！不然爽土鱿变成老土鱿了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-31

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